商务接待点菜技巧
1、看“事”下菜，根据宴请重要性选择菜肴；看“人”下菜，考虑人员组成和口味偏好；看“碟”下菜，照顾到每个人的口味，让对方感受到你们的关心。 商务接待点菜技巧3 1） 预定餐馆 选择环境适宜、噪声较小的餐馆，以便商务会谈。同时预定两个日期，给客人预留更多弹性空间。
2、首先确定点菜的数量，一般商务性质的饭局可以用这个公式确定：菜的数量=用餐人数+2。如果男性较多，或者反量较大，可以多加2-3道菜。点菜需要荤素搭配，一般是烧和炒为主，然后再配上蒸煮炸等其他方法制作的菜肴，同一种烹饪方法的菜不得多于2道。
3、在确定由您来点菜之后，首先应询问在座宾客的忌口，避免点不适宜的菜品，以免影响气氛和他人对你的印象。常见忌口包括海鲜、辛辣、蒜和葱等。
职场中新人如何点菜?
职场新人必须掌握的点菜技巧如下：摸清预算：在点菜前，首先要明确本次聚餐的预算范围，确保所点菜品总价在预算之内，避免超支。菜品结构合理：一桌菜应由汤、热菜、凉菜三大块组成，确保菜品种类丰富，满足不同口味需求。原料多样化：菜品原料应包含畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜六要素，以保证营养均衡，同时增加菜品的多样性和可选择性。
合理控制菜量**： 根据就餐人数，合理控制冷盘、热菜、大菜、汤和点心的数量。例如，6人饭局可点34个冷盘，34个炒菜，加一个大菜一道汤，12个点心。 考虑口味分布**： 在点菜时，要考虑到浓淡、甜咸、辣等口味的分布，确保菜品口味多样，满足不同人的口味需求。
考虑口味分布：点菜时要考虑浓淡甜咸辣的分布，尽量让各种口味的菜品都有，以满足不同人的口味偏好。选择特色菜品：在餐厅的特色菜品中选择一个，这样既能体现餐厅的特色，也能让宾客品尝到不同于家常菜的美味。
职场新人在饭局被领导安排点菜，应该注意以下几点： 坦然接受这项任务，不要过于拒绝或犹豫，这可能是对你能力的考验，也是展现你的社交技巧和礼仪的机会。 索要两份菜单，一份自用，一份供领导参考。如有客户出席，再加给一份菜单供其点选。
表现自信和热情：点菜时要表现出自信和热情的态度，让领导和宾客感受到你对饭局的重视。同时，也要保持谦逊，避免显得过于炫耀或炫耀自己的点菜能力。总之，职场新人在饭局中点菜时，要注意了解领导喜好、考虑宾客需求、平衡菜品种类、掌握点菜进度等多方面因素。
职场饭局应酬礼仪你必须要掌握
有文化比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你会吃，还懂饭局文化。 好处是，以后领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。 买单，送领导、客户离场 买单？很简单，在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。
主陪：面门而上，远门为上，居中为尊 一般而言，主陪面门而坐，远离大门（即正对门的位置），主陪是接待方地位最高者，这个位置有利于眼观全局。稍微规格高的餐厅，在摆台时，主陪位置会用不同颜色的椅套区分，比如其他人都是白色，而主陪的椅套是香槟金色。
落座：在饭局中，座位的安排有特定的礼仪。不同的位置代表在饭局中的重要程度不同。 动筷：在领导动筷之前，不要随意动筷。等领导和客人动筷后再开始用餐。上菜后，先让领导和客人尝试，并且使用公筷。 斟酒：如果是公司招待客户，领导安排你帮忙斟酒，要注意斟酒的姿势和分量。
主陪：面门而坐，远离大门的位置被视为尊贵，居中的位置也是尊贵的。通常，主陪应面门而坐，远离大门。主陪通常是接待方中地位最高的人，这个位置有助于他观察整个局势。在一些高级餐厅，主陪的座位会用不同颜色的椅套来区分，比如其他人都是白色椅套，而主陪的椅套可能是香槟金色。
作为陪领导的人，应保持少说多听的态度，展现出谦恭和敏捷。谦恭意味着要保持低调，不抢风头；敏捷则要求你迅速适应场合，把握机会。在讲话方面，应当注意自己的言辞，避免使用过于随意或轻浮的语言。保持礼貌和尊重，用恰当的言辞表达自己的观点和感受。总之，在饭局上，敬酒和讲话的礼仪都是非常重要的。
身为职场女性，想要成功晋升，不可避免地需要参与一些应酬。以下是一些女性职场应酬饭局的礼仪技巧，希望对您有所帮助。避免透露会喝酒的信息 在饭桌上，避免逞强，坚决声称自己不会喝酒。这样可以减少同事间的敬酒次数。多次强调自己不会喝酒，即使被劝酒，也不会被迫喝下太多。
下级请领导吃饭应注意什么?
1、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。 附：中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
2、适时建立关系。与领导日常沟通不可少，不可等到有事相求时才想到请吃饭，这样做往往不会得到领导的积极响应。精心安排饭局。邀请领导共进晚餐时，应提前选择合适的餐厅并确认菜单，以显示你的细心与考虑周到。谨慎选择陪同人员。
3、精心挑选陪同人员。如果可能，邀请领导欣赏并愿意为你提供帮助的人，这样的饭局更有可能取得圆满成功。作为下级，应提前向上级传达这些信息，让领导有充分的心理准备，轻松参与，从而使聚会达到预期的目的。注意饭局上的交流方式。避免在饮酒用餐时提出工作请求。
4、在与领导共进晚餐时，应当注意礼节。多人向一人敬酒是可以的，但绝不能一个人同时向多人敬酒，除非你具有领导地位。 在酒桌上，不宜直接讨论工作事宜。通常情况下，酒过三巡，事情的轮廓也就基本清晰了。大家心里明白，否则领导也不会痛快地与你饮酒。
5、如对领导的帮助表示感谢。 适当坚持：如果领导第一次拒绝了邀请，不要气馁。可以过一段时间后，再次尝试邀请，通常第三次邀请领导可能会更加开放。总之，邀请领导吃饭是一种建立关系的良好方式，关键在于选择合适的时机、做好铺垫、提出合理的理由，并在必要时适当坚持。
6、例如，可以先向领导说明：“上司，我想感谢您之前的帮助，想请您吃个便饭。为了避免给您带来不便，我打算邀请几位同事作陪，请问您觉得可以吗？”【二】在邀请上级吃饭时，要注意礼仪。上级可能会认为你有特定目的，因此会有所谨慎。
职场餐桌礼仪知识
坐姿端正：坐在椅子上时应坐直，不要紧靠椅背，手腕自然放在桌子边缘，保持适当的身体距离以便进餐。正确使用餐巾：等对方拿起餐巾后，你可将其放在大腿上，较大的餐巾可以对折成长方形或三角形，较小的则直接放在大腿上以防弄脏衣物。点餐礼仪：自己选定想吃的食物，如果无法决定，可请侍应推荐，但要给出明确指示，如不吃海鲜等。
职场高情商必学的餐桌礼仪主要包括以下几点：守时：首要原则：宁愿早到也不要迟到，以显示对职场活动的重视和尊重。座位安排：等级分明：主人与宾客按照主、副、三等级就坐，最重要的宾客安排在主陪两旁。具体位置：主宾在主陪右边，副陪靠近门口。进餐礼仪：湿毛巾使用：仅用于擦手，不擦脸或其他部位。
座次安排：遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。圆桌时，主客应坐在正对大门的位置，左侧尊于右侧。大型宴席根据主客身份、地位、亲疏分坐，主人应提前到达引领宾客入座。点菜礼仪：点菜前应询问对方意愿，熟悉饭店可点招牌菜，不熟悉则询问服务生推荐。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。 倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。
掌握职场餐桌礼仪是升职加薪的关键，以下是八点必学的礼仪知识：首要原则是守时，宁愿早到也不要迟到。座位安排讲究等级，主人与宾客按照主、副、四等的等级就坐，最重要的两位宾客应安排在主陪两旁，主宾在主陪右边，副陪靠近门口。进餐时，服务员送上湿毛巾只用于擦手，切勿擦脸或其他部位。
职场新人请客吃饭要注意以下几点：注意餐桌礼仪：和领导共餐时保持机警：不能像私下聚会那样过于放松，要适量进食，等领导先动筷后再适当品尝。座位选择需谨慎：避免随意乱坐，特别是不要坐在主位旁边，这通常被视为不礼貌。
